Tomate pelé en boite ou tomate fraiche?

Bonjour.
Je me posait une question.
Y à t'il les memes nutriments dans une boite de conserve de tomates, et dans les tomates fraiche?

J'ai fait ma soupe avec des tomates fraiches, mais ce n'etait pas une bonne idée, car la peau ne se mixe pas bien, et ça fait des petit filaments dur de tomate qui reste dans la bouche, et c'est déagréable.

Il aurait fallu que je les péle avant.